周晓山听到陈大脑袋这么说,也只能将那两大网兜东西给接了过去。
周晓白则是兴奋地帮着林建国拎东西!
眼角的笑意,都有些藏不住了!
众人先进了屋,周晓山介绍了一下陈大脑袋,周孝礼马上请他一起坐下喝口水。
“小林!”
“你这野货都拿回来了?”
正在跟周孝礼聊得不亦乐乎的黄援朝,笑嘻嘻道。
“都拿来了!首长!”
“你们就好好聊回天,我出去亲自下厨!”
“保准今天让你吃美了!”
说完,林建国便走进了灶房。
此刻,灶房里已经准备了两道菜了。
除了先前炖的熊肉,韩玉芳还炒了一大盘鹿肉。
林建国让韩玉芳盛出来,便准备炖个飞龙汤!
他让二牛处理两只飞龙,自己则是给熊掌去毛!
为了能节省时间,林建国让周晓山在院子里用石头再搭一个简易灶台。
恰好周晓礼家里还有一口破了大洞的铁锅。
重新刷一下的话,炖个熊掌没有问题!
熊掌这东西,做起来费点工夫。
可要是做好了,那绝对是美味!
先前将熊掌割下来时,林建国就已经用草木灰把外面的毛茬子去了一遍。
今天他从家里拿的这只熊掌足有三四斤重。
肥厚饱满,掌心的肉跟蹄筋似的,透着油光。
林建国蹲在院子里,拿起锋利的剔骨刀,开始一根一根地挑熊掌上的细毛。
这可是个细致活,急不得。
那些细毛埋在皮肉里头,光用火烧是烧不掉的,必须要一根根挑出来。
不然吃的时候扎嘴,糟践了好东西。
周晓白蹲在一旁,看得眼花缭乱:
“建国!你搁这儿绣花呢?”
“熊掌做起来,这么费劲吗?”
林建国笑着道:
“当然了!”
“熊掌这玩意儿,讲究的就是个精细。”
“毕竟这玩意可稀有的很,你在龙城都未必能吃到!”
周晓白微微颔首,蹲在那儿看林建国挑毛,看得入了迷。
林二牛在灶房里处理飞龙。
这玩意就简单多了。
开膛破肚之后,浇上滚烫的热水,利利索索地把两只飞龙拾掇干净了。
“哥!你看这样行不?”
林二牛端着盆子,将两只收拾好的飞龙端到林建国面前问道。
林建国瞥了一眼,点点头:
“行,搁盆里,用凉水泡上,等会儿炖上。”
飞龙这东西,讲究的是原汁原味,不能放太多佐料。
炖出来的汤看着不起眼,可那鲜味,能让人把舌头都吞下去。
院子里,林建国已经把熊掌的细毛挑干净了。
他把熊掌放到灶台上的大铁锅里,加上清水,放入姜片、葱段,又倒了一大碗黄酒去腥。
大火烧开,撇去浮沫,然后转成小火,慢慢炖着。
这熊掌,少说也得炖上两个钟头才能入味。
等快出锅的时候,再放上冰糖上色,最后用文火收汁。
那味道,香得能把人魂勾走。
林建国又到了灶房里,炖飞龙汤。
飞龙不剁块,整只用开水焯一下,去掉血水。
然后放进大锅里,加上清水、姜片,小火慢炖。
不放油,不放盐,等快出锅的时候再放盐,这样才能把飞龙本身的鲜味吊出来。
趁着熊掌和两只飞龙都进了锅,林建国又将带来的那一块鲟鍠鱼腌制起来。
今天他不准备红烧,而是简单清蒸一下!
保留鲟鍠鱼的原汁原味!
院子里的简易灶台冒起了烟,院子里的香味开始往外飘。
黄援朝坐在堂屋里喝茶,闻到这股子香味,鼻子使劲嗅了嗅,笑着道:
“好家伙!”
“光闻着味儿,我这肚子就叫唤了。”
周孝礼笑道:
“首长别急!”
“建国这家伙厨艺厉害着呢!”
“上次做得水煮鱼,你不知道,全聚德的厨子都做不出来!”
黄援朝瞪大眼睛笑道:
“是吗?”
“那我一会可要好好尝尝了!”
大约过了两个小时之后,林建国带来的三道菜终于做好了。
红烧熊掌、清炖飞龙、清蒸鲟鳇鱼,三个硬菜,一样样从灶房里端了出来。
红烧熊掌盛在一只大海碗里,琥珀色的汤汁浓稠发亮。
熊掌肉被炖得软烂,筷子轻轻一碰就颤巍巍的,仿佛随时要化开似的。
汤汁裹在肉上,油汪汪、红亮亮,撒上一小把翠绿的葱花,那颜色看着就让人很有食欲。
清炖飞龙,汤色清亮见底,上面飘着葱花和几片姜,看着素净得很。
不过那咸味,却是直往鼻孔里钻!
清蒸鲟鳇鱼,鱼肉雪白细嫩,筷子夹起来一片一片的,不散不碎。
三样菜往桌上一摆,整个屋子香都弥漫这一股香气!
另外还有一盆炖熊肉和一盆辣椒炒鹿肉片。
这一桌子山珍河鲜,哪怕是在龙城都吃不到!
黄援朝坐在上首,看着这一桌子菜,眼睛都亮了。
“首长!你先尝尝这熊掌咋样?”
林建国朝着黄援朝招呼道。
当即,黄援朝用筷子夹起一块熊掌肉,放进嘴里,嚼了两下,竖起大拇指道:
“好!”
“这熊掌,绝了!”
紧接着,林建国将自己带来的那坛子酒打开。
一股浓郁的酒香顿时从坛口涌了出来。
“首长!”
“这坛子酒可是我用鹿鞭和枸杞泡的!”
“喝了之后,不仅能补阳气,更能强身健体!”
“尤其是对首长和铁军哥这样的习武之人,大有裨益!”
林建国端着坛子,一边给众人倒酒,一边笑着说道。
听到林建国的话,众人的眼神直接亮了!
男人吗?
谁不希望自己阳气足一点?
尤其是陈大脑袋,端起来就先喝了一口。
黄援朝爽朗笑道:
“鹿鞭酒啊!”
“这可真是好东西!”
“铁军!你也喝点没事!”
张铁军这会早就有些迫不及待了。
现在得到黄援朝的命令,马上端起来喝了一口。
反正这年头也没有啥酒驾的说法,只要没喝醉,能开车就行了!
再说了,这贼拉冷的天,从大岭林场到清远县城的路上,几乎连个人影都看不到。
也就不怕出啥事!
一时间,在林场的这间土坯房内。
众人把酒言欢,好不热闹!
然而,在林场卫生室却是另外一番景象……