盛香楼钱掌柜趴在二楼栏杆上，手指无意识地抠着漆皮斑驳的木头。
往常这个时辰，大堂里早该响起跑堂"客官几位"的吆喝声，可眼下连门口那串褪了色的灯笼都蔫头耷脑的。
往前生意是不好，但也没这么差。
连个喝汤的人都没有！
对面醉仙楼飘来的炒菜香混着说笑声，像根鱼刺梗在他喉咙里，咽不下去又吐不出来。
钱掌柜眯着眼，瞧见对面酒楼门口人来人往，伙计们忙得脚不沾地，连门口那两只石狮子都仿佛笑得比往日欢实。
"掌柜的，您看这..."账房先生捧着账簿凑过来，手指头在空荡荡的流水账页上划拉。
钱掌柜瞥见对面酒楼伙计端着白瓷盘穿梭，盘里码着水灵灵的凉拌银芽，新来的客人还没落座就高声喊着"先来两盘豆芽"。
他猛地把汗津津的后背从栏杆上拔起来。
后厨李二狗正蹲在门槛上剔牙，案板上三只褪了毛的肥鸡晾在晨光里，油皮都泛了白。
前几日这时候，鸡汤都炖了两盅了
"把鸡收冰窖去。"钱掌柜咬着后槽牙吩咐。
账本上墨迹未干的"初九，入铜钱二百文"刺得他眼疼。
柜台上算盘珠子突然"啪"地一响，惊得他心头直跳。
账房先生缩着脖子嗫嚅："东家差人来问...问这个月流水..."
话音未落，对面又爆出一阵喝彩声，不知是哪桌客人又要添菜。
钱掌柜招手叫来内堂的伙计吩咐道：“去打听打听对面的豆芽是哪来的。”
与此同时，醉仙楼里却是另一番光景。少东家倚在二楼雅间的窗边，手里捏着一把折扇，轻轻摇着。
他眯着眼，瞧着楼下大堂里人头攒动，跑堂的伙计们忙得脚不沾地，嘴角忍不住扬起一抹笑。
"少爷，今儿个豆芽卖光了！"跑堂的小六子兴冲冲地跑上来报喜，"客人都在问明儿个能不能多备些。"
公子"啪"地一声合上折扇，轻轻敲了敲掌心，笑道："看来这步还真是走对了！"
“明天还卖二十盘，先到先得！”
他说完，又瞥了一眼对面盛香楼冷清的门口，嘴角的笑意更深了几分。
早晨江玉燕照例和江恒信一起去县里送豆芽。
两人推着小车，车上堆满了新鲜的豆芽，一路上说说笑笑，很快就到了县里。
刚走到盛香楼门口，江玉燕正准备绕过去，突然被一个中年男子拦了下来。
那人穿着一身绸缎长衫，脸上堆着笑。
“两位请留步！”钱掌柜快步走上前，语气急切却带着几分讨好。
江玉燕和江恒信停下脚步，有些疑惑地看着他。
江玉燕礼貌地问道：“这位掌柜，有什么事吗？”
钱掌柜搓了搓手，自我介绍：“鄙人姓钱，是盛香楼的掌柜。”
江玉燕一愣，说到盛香楼，她反应过来了。
刘掌柜叹了口气，脸上露出一丝懊悔：“实不相瞒，前些日子我们店里有个伙计不懂事，竟然把两位拒之门外。”
“竟然还对两位恶语相向，实在是丢光了我们酒楼的脸面。”
就在这时，钱掌柜突然转身，冲着身后喊了一声：“把那不长眼的东西带过来！”
只见两个伙计架着一个鼻青脸肿的年轻人走了过来。
那年轻人正是之前把江玉燕拒之门外的伙计。
他低着头，脸上满是惶恐，显然是被钱掌柜狠狠教训了一顿。
钱掌柜指着那伙计，对江玉燕说道：“姑娘，这就是之前得罪您的伙计。我已经把他狠狠打了一顿，今天特意带他来给您赔罪！”
伙计被推到江玉燕面前，江恒信下意识拦在江玉燕前面。
那伙计扑通一声跪了下来，声音颤抖地说道：“姑娘，小的有眼不识泰山，之前冒犯了您，求您大人不记小人过，饶了小的这一回吧！”
江玉燕被这阵势吓了一跳，连忙摆手说道：“掌柜的，您这是何必呢？事情都过去了，咱们不必这样。”
刘掌柜却一脸严肃：“姑娘，这伙计不懂规矩，差点坏了我们盛香楼的大事。”
“今天必须让他给您赔罪，否则我这心里过意不去！”
那伙计跪在地上，连连磕头：“姑娘，小的知错了，以后再也不敢了！求您原谅小的这一回！”
江玉燕心中咯噔一下，这钱掌柜必定不是善茬。
对自家的伙计如此狠心……
她扬起一个笑：“掌柜的不必如此，事情已经过去，我不会计较的。”
刘掌柜脸上露出感激的神色：“姑娘，您真是宽宏大量！”
“既然如此，那我就饶了他这一回。不过，以后他要是再敢怠慢客人，我绝不轻饶！”
那伙计连连点头：“小的再也不敢了！多谢姑娘，多谢掌柜的！”
江玉燕道：“不敢当，我们还有点事就先走了……”
正想拉着江恒信走，钱掌柜却一把拦住两人：“这不，今天我特意在这儿等两位，其实还有事相求。”
“我请两位把豆芽卖给我们盛香楼。价格好商量，绝对比醉仙楼给得高！”
江玉燕听了，心中冷笑，原来在这等着她呢！
“掌柜的，我们和醉仙楼已经签了契约，豆芽只能供应给他们。”
“若是违约，恐怕不太合适。”
刘掌柜一听，急了，连忙说道：“姑娘，您别急着拒绝。”
“我们可以出双倍的价钱！而且，以后你们有多少豆芽，我们盛香楼全包了！”
“您看怎么样？”
这几日醉仙楼的客人比平时多了不少。
可盛香楼近两天一个客人都没了，全都被对面抢去了。
他心里苦啊！
这个月对账的时候该如何跟老爷交待才是。
江玉燕听完钱掌柜的话，脸上依旧挂着淡淡的笑意，但语气却十分坚定：“掌柜的，您的好意我们心领了。”
“不过，咱们做生意的，讲究的就是一个‘信’字。”
“既然已经和醉仙楼签了契约，那就得按规矩来。”
“若是今天因为您出价高就毁约，那明天别人出更高的价，咱们是不是也得毁约？”
“这样下去，生意还怎么做？”