东来顺创号于一九零三年。
就在他创号后不久，日本和俄国就在东北打起来了，从旅顺口打到沈阳，人脑袋打成了狗脑袋。
说到东来顺，那就不得不说一下东安市场。
东安市场也是创办于一九零三年，是京城境内最早也是最大的综合性贸易市场，因地处东安门外得名。
东安市场这地方原来是八旗兵神机营的练兵场。
我们都知道，王府井原来叫王府街，元代在这里兴建了十王府，并顺延到了明清两朝。
那个时候，尤其是妖清的时候，京城的井水大多都是苦的，偏偏在这地儿的王府里出了一口甜水井，王府井从此得名。
王府街这地方除了十座王府以外，也是皇亲国戚文武大臣集居的地方，全是高官显贵，于是慢慢的就出现了众多的商贩店铺。
挣有钱人的钱这个商业思维可不是现代才有的，古人更懂这个道理。
但是商贩多了店铺多了，难免就会造成交通的拥堵，尤其老时候的道路还都比较窄，明显影响到了达官显贵们的出行。
于是一九零三年的时候，住在金鱼胡同的步兵统领那桐等官员就提出整顿市容修建马路，把已经形成的散装市场给集中搬去了神机营练兵场。
那时候妖清早就已经不练什么兵了，兵营和练兵场基本上都是空置的，也算是废物利用，因为靠近东安门，就叫了东安市场。
慢慢的，东安市场越来越繁荣，从一个露天市场变成了集各行各业各类商摊、商号、书店、游艺在内的无所不包的超级大市场。
到一九三三年，东安市场共有十六个经营区。
包括畅观楼、青霖阁、中华商场、丹桂商场、桂铭商场、霖记商场和东庆楼等七个小商场，分布着各行各业商贩九百二十五户。
其中店铺二百五十七户，摊贩六百五十八户。
市场中建起了当时京城最大的戏院，吉祥大戏院，给市场带来了巨大的人气，那时候就已经经营到半夜了。
东来顺，西德顺，爆肚冯，稻香村等等一众老字号都是从这里走出来的，都是从小摊子起家的。
五四年，市场进行了公私合营，这些老字号也都变成了国营企业。
九一年，组建了东安市场集团公司，并在九三年进行了股份制改造。
一九九三年，东安集团和香港新鸿基合资，对老东安市场进行了翻建，叫新东安市场，九六年这会儿还正在修建当中，要九八年才能建完。
九十年代，全国都在流行对老市场进行改造，大抵就是有些人见不得老市场的热闹和烟火气了，感觉太乱太闹。
于是从九零年开始，到零几年结束的这一场大规模的轰轰烈烈的改造就开始了。
结果是相当显着的，效果是肉眼可见的，就是干净了，整洁了，全都高楼大厦高档化了，闹人的烟火气也彻底没有了。
本来是城市当中最有人气最温暖的地方，都开始变得冷冰冰的，挂上了穷人莫入的牌牌。
零七年的时候，新鸿基再一次投资把新东安重新翻新，进行了再次提档，那家伙全是大牌，说是小于十九岁大于三十五的就不要来了。
说远了。
那时候的市场也是搞摊位和门面房来出租出售的，和现在基本上没什么区别。
说到这又不得不说一下一九零零年的八国联军进京城，一把火烧了大栅栏，在那边摆摊的小贩们无以为继，纷纷来到了东安这边。
有个叫丁德山的，推小车卖豆汁和扒糕的回回就抓住了商机，在东安市场北门租了个摊位卖羊肉杂面和荞麦面切糕，贴饼子这些苦哈哈吃食。
因为价格公道用料扎实，丁德山的生意越来越好，挣了钱，就弄了个铺面做起了粥铺，取来自京东一切顺利的说法，叫东来顺粥铺。
那个时候的铺面其实就是一间木板棚子。
一九一二年，东安市场大火，整个都给烧没了。全是木板棚子嘛，太好烧了。
因为这场大火，前清的市场管理部门就决定，允许这些摊位商人自建房屋。估计是要不到拨款，想重建没钱。
丁德山兄弟就在自家棚子那地方建起了三间瓦房。
这店铺升级了，从木棚子变成了瓦房，直接逼格就起来了，再说手里也有钱了，自然生意也就要提档，苦哈哈那点钱瞧不上了。
于是东来顺粥铺就升格成为了东来顺羊肉馆，开始涮羊肉。
因为口味独特用料好，又开创了吃法，没用上几年，就和正阳楼齐名了，盖起了高楼，成为了京城独树一帜的大字号。
市场的改造影响不到东来顺这样的大牌子，他们都有自己的独立的小楼。东来顺这栋楼还是丁德山兄弟当年盖的呢。
四个人兴冲冲的跑过来，在三楼要了个包间点了锅子羊肉就开造。
然后吧，刚吃了一会儿，汗还没下来呢，小柳的电话就打过来了，说妞妞找爸爸。
张凤对此嗤之以鼻，还特么妞妞找爸爸，糊弄谁呢？这招儿像谁没用过似的，不就是局部痒痒浑身刺挠嘛。