"是啊，这样有什么不好？"
他们继续反驳："咱们丰泽园从头到尾客满盈门，完全无需降价以招揽顾客。
"
"薄利促销是二三流餐厅才有的手段。
我们丰泽园可是京郊最佳餐馆，顾客排队也总是数不胜数。
"
"无需降价，光凭现在的生意，即便稍微提升价格，客源依然绰绰有余。
"
吴师傅的一席话引起了多人共鸣。
自从王卫国进驻后，丰泽园成为公认的京郊首选餐饮场所，独树一帜。
即使年后客流量有所下滑，餐点时段依旧热闹拥挤，只需较过去减少排队时间而已。
栾学堂眼界独到，看出了整个餐馆的客流量确实在下滑，但这对大多数人而言并不意外。
过年期间家中饮食富足，人们短期内未必急于外出用餐，是很常见的情形。
等春节过完，一两个月后，丰泽园肯定会再次回归年前的人气和火爆场面，
甚至可能会更上一层楼。
他们对大师傅王卫国烹饪的技术有着绝对的信任。
而听到这样的异议，石经理的脸色越发沉了下来。
“往昔，在丰泽园用餐的无非达官显赫和豪商巨贾，鲜有普通庶民。”
“此为不智之举，与新中国宗旨背道而驰。”
“我们的丰泽园改革旨在让更多普罗大众能够品尝我们的菜肴。”
“我们要让全社会明白，丰泽园并非仅限富人的天堂，而是服务广大人民的地方。”
“这乃上意所示，同时也是我们改革的核心方向。”
石通过话，丰泽园的服务员都一脸困惑。
他们都知道丰厚的薪酬缘何而来：因为丰泽园顾客尽为权贵富豪，菜价高昂他们也不甚在意，而来这里主要冲着其厨艺和优良的环境与服务。
菜品的质量虽然高超，但对于顾客而言，舒适感和满足感远大于价差问题。
而丰泽园正是通过这样的溢价才盈利丰富，从而提供高薪水给他们的员工。
如照石通所说，改革后将平民也能享受此处，必然会导致定价大幅度下移。
现在的价位即便打折再打折，大多数家庭也会望而却步。
一旦不再存在过高的溢价差价，高薪也难以为继。
然而，对于这场变革，服务员们都哑口无言。
石经理不是说了吗？这是国家政策所致，且新社会的目标本就在于实现人人能食饱求教。
四年来的新中国已见诸多显着成效——山上无战事，街道整洁，严寒不至于冻死人群， ** 烟瘾逐渐减少，城市中也开设了不少学校让普通人也有受教育的机会，就连身为服务员的他们，亦因社会变化而收益。
所以，他们也无法反对这些革新。
“其他如济丰楼、泰丰楼、东兴楼呢？”
一位服务员问道，询问的都是北京的老字号餐厅。
“一致如此，这就是我们改革的方向。”
石通点头确认，神情坚定。
此刻众人无言以对，大势所趋，他们无法改变。
改革结束后，各自回归岗位。
有人欢喜有人忧，无人能够预知未来之变。
午后，田正文大师傅在他的小屋里休憩。
像丰泽园这些高级厨房，每位大师傅皆配有专属休息空间，以往还有专人服侍。
田正文品尝了一口热茶，不由轻叹一声。
这次的改革对他这样杰出的主厨来说打击最大，关于厨师级别的薪酬设定之事，栾学堂曾对此有所透露。
凭他们的手艺，肯定能得到最高的厨师等级职称。
然而据栾学堂解释，即使是最高的职称收入也仅是如此，确实比一般人高出不少，但仍难以抗衡现有的收入差距。
“唉！”
田正文暗自想，不如追随栾掌柜冒险闯荡一下。
但是，携家带口的人不是说走就能走的，况且还是这么遥远的海外。
"算了，反正钱也赚够了，就当提前退休，好歹算是个有保障的职位吧。
"田正业试图安慰自己。
"师傅！"
咚咚咚的声音响起，门口傻柱粗犷的嗓音传来。
"傻柱，进来吧。
"
田正业知道傻柱必定是为了餐厅改革而来。
"师傅，丰泽园这次改革，对我们这些徒弟会有什么影响吗？"进来的傻柱先问候一声，而后忧郁地问道。
这场改革对他而言尤为棘手。
无论是在后台做饭的厨师，前台跑堂或是杂工，他们都被视为丰泽园的正式员工。
而作为学徒的傻柱，情况颇为尴尬。
尽管身在丰泽园，但他们并未正式隶属于餐厅。
此次改革，傻柱对自己的未来充满不确定。
原计划学满出师后他要在丰泽园任职，但事情并未想象那么简单。
"当然有影响了。
"田正业望着这个他喜爱的徒弟回答道。
尽管提及何大清，他的心情并不好，但他仍然珍惜与傻柱的师徒关系，更何况这个 ** 天资聪颖，田正业对此深感欣慰。