“厉害呀,福叔!”
见了陈福整个杀羊的过程,陈去病忍不住伸出大拇指。
“嘿嘿,熟能生巧罢了。”
陈福嘿嘿一笑,问道,“少主,可是要切些肉下来炖上,方便您晚上吃?”
对于陈福的回答,陈去病并不意外。
虽然领地中没有养殖过羊,但是以往城主府会从外面的领地购买羊回来。
每次将羊买回来都是陈福亲自动手,久了,自然就熟练了。
陈去病点头,“是要切一点下来炒,就切个五六斤的样子吧,其余全部炖了。”
此话一出口,
陈福当即就流露出目瞪口呆的表情。
“少……少主,当真全部炖了吗?”
“都炖了!”
陈去病豪迈一挥手。
陈福满脸为难,“可是……这么多肉,会吃不完啊。”
“吃不完?”
陈去病诧异道,“城主府中这么多人,还吃不完一只羊吗?”
闻言,
陈福立刻明白少主是打算将肉分给府中的下人,当即道,“少主,羊肉贵重,府中下人虽多,但都无福享用。
属下以为,今日就切一些肉下来,给少主炒上,多余的肉就腌制起来,后面可以慢慢吃。”
“本君让你炖就炖!”
陈去病不耐烦,“一些羊肉而已,什么有福,无福,肉不就是吃的吗?
福叔你也别担心这只羊吃了就没了,放心,后面还有很多,这只羊算是本君对府中下人的赏赐。”
“诺!”
听陈去病如此说,陈福只好应下。
随后用刀将羊身上最肥美的部位切下来,拿进厨房放好。再将其他部位破开,让几个弟子拿去炖上。
将羊全出处理完之后,
在陈去病的示意下,陈福站在半躺在地上的豕身上。
良久,
陈福一脸为难的样子,“少主,属下当真不会杀这豕啊。”
“您都不会,那就更没人回了。”
陈去病睡着沉思了会,说道,“这样吧福叔,您按照我说的来,一定能将豕给杀了。”
“可行吗?”
陈福迟疑。
“绝对可行!”
陈去病拍拍肩膀,刚才他从脑海中翻找到了有关杀猪的记忆。
倒不是他亲自上过手,而是看了短视频,里面是如何进行杀猪的步骤。
这也勉强能算得上,没杀过猪,但是见过杀猪。
首先第一步,
需要找一张大约一尺来高的石台,方便杀猪。
第二步,需要烧上一大锅水,用来刮猪毛。
第三步就是工具,
需要一把一尺长的刀,且刀尖要锋利。
最后就是人手,在杀猪时,需要将猪按在石台上。
当一切准备就绪后,陈去病发现,好像陈福的刀具中没有超过一尺长的刀。
最长也不过才八寸。
“少主,属下觉得这把刀也能将豕给杀了!”陈福道。
“不行,太短了!”
陈去病摇头,目光情不自禁的瞄想了李柱别在腰间的横刀。
正在四处张望的李柱,接触到自己少主眼神的一瞬间,就立刻洞悉了其中的意思。
“少主,此刀是属下用来杀敌的,不能用来杀牲畜。”
李柱在说话的时候,双手紧紧的按压在腰间的刀上。
“你这刀还没见过血,今天正好见见。”
陈去病说着,就伸手去拿。
李柱不敢拒绝,但又十分不舍,只能用无比委屈的眼神看着陈去病。
“别这么委屈,将豕杀好之后,给你整一碗五花肉。”陈去病宽慰道。
“少主可不能框我。”李柱脸上的委屈之色消失了一半。
“放心,绝对不骗你!”
听见陈去病的保证,李柱脸上另外一半委屈也消失不见。
有了合适的刀,
陈去病开始跟陈福讲述,如何下刀,以及下刀的力度,和深度。
“首先要找准它的气管,然后将都从气管中攮进去,插破肺片即可!”
可能是陈福真的具备这方面的天赋,只不过讲述了一遍,就记下来其中要领。
并快速的在猪脖子处,找到了咽喉。
一刀!
依旧是一刀到位!
在凄厉的惨嚎声下,猪的肺也被刺穿,脖子开始滋滋放血。
不过小半刻钟的时间,猪就彻底没了气息,脖子处也不在往外渗血。
“快快快,浇开水!”
在陈去病的指挥下,众人立刻拿起木瓢,将锅里被烧得滚烫的开水,浇在猪身上。
用开水浇淋一遍之后,开始用工具刮猪身上的毛。
这次用不上李柱的横刀,而是用陈福自己的刀具。
李柱将刀接过来,跑一边去不断用水清洗刀身上的血渍。
陈去病没去注意李柱,等猪身上的毛全被刮净,就开始下一步。
开膛破肚,去内脏。
半个时辰后,
整头猪已经被处理完毕。
陈去病又开始让陈福如何进行分解,等分解完,特意挑了一块五花出来,又只会陈福做回锅肉。
即便调料只有简单的油盐,甚至盐还是苦盐。