紧挨着这热闹非凡的火锅店，隔壁那个只有两米宽的小门脸，此刻显得格外寒酸。
那个巨大的丶灰扑扑的变电箱像个石碑一样杵在门口，挡住了大半个视线。
唯一的装饰，就是一个不起眼的小木牌，上面写着「林家铺子」几个字。
没有花篮，没有红毯，甚至连个人影都看不见。
只有卷帘门静静地开着，里面透出一股幽幽的暖光，在这喧闹的早晨显得格格不入，仿佛是两个世界的产物。
「哟，那不就是老刘那个死铺吗？租出去啦？」一个知情的宾客嗤笑了一声。
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「还真有人租啊？这名字起的，『林家铺子』，听着跟卖杂货似的。」
张大伟弹了弹菸灰，嘴角勾起一抹轻蔑的弧度，大声说道：
「各位有所不知，有个外地来的愣头青，非不信邪，觉得这地方能做生意。
前两天还跟我叫板呢，说风水看人。
我看啊，以后他连门都不敢出，怕丢人！」
「哈哈哈哈！」周围爆发出一阵哄笑。
张大伟更得意了，他拿起麦克风，拍了拍，发出刺耳的「喂喂」声，然后清了清嗓子，对着围观的人群大声喊道：
「各位街坊邻居，各位同学！今天是咱们大味火锅旗舰店开业的大日子！
为了回馈大家，今天全场菜品五折！还有，只要进店，每人免费送一盒高档土鸡蛋！数量有限，先到先得啊！」
「送鸡蛋？」
「五折？那得去尝尝！」
原本还在观望的路人，尤其是那些起早逛街的大爷大妈，一听到「送鸡蛋」三个字，眼睛瞬间亮了。
虽然现在才九点多，吃火锅有点早，但并不妨碍大家去占个便宜。
一时间，火锅店门口排起了长龙，人声鼎沸，热闹非凡。
张大伟看着眼前的人气，满意地点了点头。
他特意让人打开了店里的排风系统，将后厨正在熬制的重油牛油锅底的香味，开足马力往街上吹。
「呼——」
一股浓烈丶辛辣丶霸道的牛油火锅味，瞬间弥漫了半条街。
这是川式火锅最典型的味道，香是香，但闻多了容易腻，甚至有点呛鼻。
但在张大伟看来，这就是金钱的味道，这就叫「先声夺人」。
「闻闻！都闻闻！」张大伟对着麦克风喊道。
「这就是正宗的牛油锅底！七斤油三斤水！隔壁小孩都馋哭了！」
他一边喊，一边挑衅地看向隔壁那个静悄悄的门洞。
「小子，跟我斗？光是这味道，我就能把你那破店压死！」
……
一墙之隔。
「林家铺子」内。
与外面的喧嚣相比，这里简直就是另一个时空。
厚重的隔音墙和深邃的空间结构，将外面的锣鼓声过滤得只剩下隐约的闷响。
空气中流淌着古琴曲《高山流水》，音量不大，却足以让人心静。
团团正蹲在店铺中央那条蜿蜒的人造小溪边，手里拿着鱼食，小心翼翼地喂着里面的几条红白锦鲤。
「鱼摆摆，吃饭饭喽~外面好吵呀，你们怕不怕？」
小丫头今天穿着一身汉服风格的小裙子，扎着两个丸子头，显得格外娇憨可爱。
林凡站在全透明的明档厨房里，神色平静如水。
他此时也闻到了顺着通风口飘进来的一丝丝辛辣的牛油味。
「七斤油三斤水？」
林凡摇了摇头，嘴角勾起一抹淡淡的嘲讽。
用这种重油重辣来掩盖食材本身的平庸，这是最低级的做法。
真正的美味，从来不需要大吼大叫，更不需要用这种刺鼻的味道去强行「强奸」客人的嗅觉。
「是时候了。」
林凡看了一眼墙上的挂锺。九点零五分。
他走到灶台前。
那里，一口直径半米的不锈钢汤桶，正静静地立在猛火灶上。
这是他这几天闭店不出的成果，也是系统奖励的那道「至尊清汤牛腩面」的灵魂所在——【百年老卤】。
这并不是普通意义上的卤水，而是用牛棒骨丶老母鸡丶金华火腿。
配上系统提供的三十六种珍稀草本香料，经过文火慢炖丶武火催香，整整熬制了三天三夜才得来的「头汤」。
在这三天里，林凡几乎寸步不离，不断地撇去浮沫，控制火候，直到这锅汤变得清澈如茶，却又醇厚如油。
此刻，这口大桶盖着沉重的精钢盖子，即使如此，依然有一丝丝若有若无的香气，顺着盖子的缝隙顽强地钻出来，在厨房里萦绕。
林凡伸手，握住了盖子上的把手。
随着那个沉重的盖子被掀开。
「轰——！！！」
如果说张大伟的火锅味是拿着大喇叭在街上喊叫的泼妇。
那麽此刻，从这口汤桶里爆发出来的香气，就是一位身怀绝世内力的武林宗师，在沉默中轰出的一记排山倒海的掌风！
那是一股白色的丶浓郁到近乎实质的蒸汽柱，在厨房排风的抽吸下，并没有四散，而是化作一条白龙，顺着烟道，笔直地冲向了店门口！
这股香气，太复杂了。
首先冲入鼻腔的，是牛肉特有的那种醇厚肉香，那是来自雪域高原的白氂牛坑腩，在高温下释放出的最原始的野性与鲜美。
紧接着，是骨汤的浓郁，那是钙质和骨髓乳化后的香甜。
最后，是一股淡淡的丶却极为悠长的草本清香。
那是三十六种香料在完美的比例下，将肉香托举到了一个全新的高度！
它不辛辣，不呛鼻，不油腻。
它醇厚丶温暖丶霸道，却又润物细无声。
这股味道顺着门洞，越过那个挡路的变电箱，直接投进了外面的喧嚣之中！
……
店外。
张大伟正拿着麦克风，准备进行下一轮的抽奖活动。
「来来来！大家看过来！下面我们抽三等奖，奖品是……」
话没说完，张大伟突然觉得鼻子有点痒。
他下意识地吸了吸鼻子。
「这是什麽味儿？」
张大伟愣了一下，那种味道让他这个做了一辈子餐饮的人，竟然在这一瞬间产生了强烈的饥饿感，甚至喉咙深处涌上了一股口水。
不仅是他。
正在卖力敲鼓的腰鼓队领队，手里的鼓槌还在半空，鼻子却疯狂地抽动了两下。
「吸吸……」
「卧槽……好香啊！」